Atšķirība starp benzoskābi un skudrskābi

Apr 19, 2023

Benzoskābe ir vienkārša aromātiska karbonskābe, kurai piemīt gan aromātiskas, gan karbonskābes īpašības. Tāpēc var notikt divu veidu ķīmiskās reakcijas, viena ir aizvietošanas reakcija uz benzola gredzenu, bet otra ir karboksilreakcija.
Benzoskābes jonizācijas konstante ūdenī Ka=6,4 × 10-5 (25 grādi), benzoskābes skābums ir nedaudz spēcīgāks nekā cikloheksānskābei, kas ir saistīts ar sp2 lielo elektronegativitāti. hibrīds oglekļa atoms uz benzola gredzena un vājais elektrons, kas rada efektu.
Benzoskābi var izmantot kā konservantu pārtikā, barībā, lateksā un zobu pastās. Skābos apstākļos tam ir inhibējoša iedarbība uz pelējumu, raugu un baktērijām, bet vājāk iedarbojas uz skābi ražojošām baktērijām. Benzoskābes antibakteriālā aktivitāte tās molekulārajā formā ir augstāka nekā jonu formā. Tāpēc, ja pH ir mazāks par 4, antibakteriālā aktivitāte ir augsta. Optimālais pH līmenis antibakteriālai darbībai ir 2.5-4.0, un parasti ieteicams būt zem pH 4.5-5.0. Sakarā ar benzoskābes zemo šķīdību ūdenī, to parasti pievieno ar atbilstošu daudzumu nātrija karbonāta vai nātrija bikarbonāta, izšķīdina karstā ūdenī virs 90 grādiem un pirms pievienošanas pārtikai pārvērš nātrija benzoātā.
Ja jāizmanto benzoskābe, pirms lietošanas to var izšķīdināt atbilstošā daudzumā etanola. Tā kā benzoskābes šķīdība ūdenī ir zemāka salīdzinājumā ar nātrija benzoātu, lietojot nātrija benzoātu skābā pārtikā, uzmanība jāpievērš nokrišņu novēršanai un to efektivitātes samazināšanai, jo nātrija benzoāts pārvēršas benzoskābē. Lai uzlabotu efektivitāti, benzoskābi var izmantot kopā ar p-hidroksibenzoskābes esteriem sojas mērcē un atspirdzinošajos dzērienos.
Skudrskābe (ķīmiskā formula HCOOH, molekulārā formula CH2O2, molekulmasa 46,03), plaši pazīstama kā skudrskābe, ir vienkārša karbonskābe. Bezkrāsains un ass šķidrums.

Skudrskābe ir vājš elektrolīts, kura kušanas temperatūra ir 8,6 grādi un viršanas temperatūra ir 100,8 grādi. Tas ir ļoti skābs, kodīgs un var stimulēt ādas pūslīšu veidošanos. Tas pastāv bišu, dažu skudru un kāpuru izdalījumos. Tā ir organiska ķīmiska izejviela, ko izmanto arī kā dezinfekcijas līdzekli un konservantu.
1. Skudrskābe var iziet cauri kuņģim, nesagremojoties, un tieši sasniedz tievo zarnu un divpadsmitpirkstu zarnas, un tievajā zarnā aiztures līmenis ir 85 procenti.
2. benzoskābes aiztures līmenis tievajās zarnās ir 25 procenti, un produkts ir pārklāts ar zemu efektīvo skābes saturu,
3. Pat ja benzoskābe ir pārklāta, tievās zarnas tauku aizsargslāņa dēļ lielākā daļa no tās nonāk resnajā zarnā, kur sterilizācija patiešām ir nepieciešama.
4. Salmonellas un Escherichia coli apkarošanai sivēnmāšu izkārnījumos labāk izmantot skudrskābi,
5. Benzoskābe var samazināt pH vērtību urīnā un samazināt amonjaka emisijas. Eiropas Savienība neatļauj barībā pievienot benzoskābi, un mājas deva nepārsniedz 2 kilogramus, kam ir slikta garša.